Kırlangıç Balıkları Tezgahlarda
Denizlerde küçük tekneleriyle avlanmaya çıkan balıkçılar, kırlangıç balıkları ile tezgahlarını süslüyor. Bu balıklar, turuncu rengi ve dikkat çekici görüntüsüyle alıcıların ilgisini çekiyor. Balıkçı İbrahim Coşkunarslan, kırlangıç balığının son zamanlarda ağlarına sıkça takılmaya başladığını belirtti.
Coşkunarslan, hemen hemen her gün tezgahlarda en azından az miktarda kırlangıç balığı bulmanın mümkün olduğunu vurguladı. “Kırlangıç balıkları şu an kilogramı 300 liradan satışa sunuluyor. Ağırlıkları 4 kilograma kadar çıkan kırlangıç balıkları, özellikle restoranlar tarafından tercih ediliyor. Çorbası ve şiş şeklinde hazırlanması daha makbul oluyor,” dedi.
Kırlangıç balıkları, lezzeti ve sağlıklı besin değeri ile deniz ürünleri sevenlerin gözdesi haline gelmiştir. Bu balıkların tazeliği, restoranların menülerinde sıklıkla yer almasını sağlıyor. Balıkçıların becerisiyle avlanan bu özel tür, deniz tutkunları için de eşsiz bir deneyim sunuyor.
