Pekmez ve Tahin: Birlikte Tüketmenin Etkileri
Kahvaltıların vazgeçilmez ikilisi olan pekmez ve tahin, besleyici özellikleri ve kendine has tatlarıyla birçok kişinin favorisi. Ancak, bu iki besinin bir arada tüketilmesi bazı olumsuz etkilere yol açabilir. Özellikle içlerindeki kalsiyum ve demir bileşenleri, birbirleriyle etkileşime girerek faydalarını azaltabilir. Yani, tahin ve pekmez bir araya geldiğinde, aslında birbirlerinin yararlarını sıfırlama potansiyeline sahiptir. Tahin yüksek yağ içeriği ile dikkat çekerken, pekmez şeker açısından zengin bir besindir. Bu nedenle, birlikte tüketildiklerinde kilo alımını artırabilir ve kan şekerini hızla yükseltebilir. Ayrıca bu kombinasyon, bazı kişilerde şişkinlik gibi sindirim sorunlarına yol açabilir.
Tahin ve pekmezin olumsuz etkilerinden kaçınmak için bazı alternatif yöntemler tercih edilebilir. Örneğin, tahini yoğurt ile karıştırarak tüketmek, hem lezzetli bir alternatif oluşturur hem de besinlerin faydalarını daha iyi almanızı sağlar. Pekmez yerine ise bal ya da çeşitli reçel türleri kullanmak, hem tat hem de besin değerleri açısından daha sağlıklı bir seçim olabilir.
Pekmez’in Faydaları
Pekmez, içerdiği zengin vitamin ve antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı koruma sağlar. Serbest radikallerin sebep olduğu zararlı etkileri önleyerek, kronik hastalık riskini azaltma potansiyeline sahiptir. Pekmez, doğal meyve şekerleri ve karbonhidratlar içerdiğinden, özellikle egzersiz öncesi veya sonrası enerji kaynağı olarak tercih edilebilir. Demir içeriği ile anemi riskini azaltırken, lifli yapısı sindirim sistemini destekler ve kabızlık gibi rahatsızlıkların hafifletilmesine yardımcı olur.
Tahin’in Faydaları
Tahin, yüksek oranda vitamin ve mineral içeriğiyle dikkat çekerken, aynı zamanda antioksidan ve antibakteriyel özellikler taşır. Bu özellikleri sayesinde, vücuttaki iltihapları azaltma konusunda etkili olabilir. Aşırıya kaçılmadığı takdirde, kolesterol seviyesinin düşürülmesine de katkıda bulunma potansiyeline sahiptir. Çoklu doymamış yağ asitleri, proteinler ve E vitamini açısından zengin olan tahin, kan basıncını sağlıklı seviyelerde tutmaya yardımcı olur. Susam tohumlarından elde edilen antioksidanlar, beyin sağlığını desteklerken, demans gibi nörolojik hastalıkların semptomlarını hafifletme potansiyeline sahiptir. Yüksek magnezyum içeriği, kemik sağlığını koruma konusunda önemli bir rol oynar. Ayrıca, tahindeki demir, anemiyi önleyebilme kapasitesine sahiptir. Sesamin ve sesamol gibi bileşikler, bazı kanser hücreleriyle mücadelede etkili olabilir. Bunun yanı sıra, tahin karaciğer ve böbrek sağlığının korunmasına yardımcı olan bileşenler içerir ve toksinlerin vücuttan atılmasına katkıda bulunur.
Kaynak: Sözcü
