Bu nefis tavuklu sebzeli çorba, kış aylarında hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. İçeriğindeki sarımsak, soğuk algınlığına karşı hızlı bir etki sağlarken, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Kereviz, bağırsak hareketlerini kolaylaştırarak kabızlığı önler. Zerdeçal ise güçlü bir antioksidan kaynağıdır; soğuk havalarda ihtiyaç duyduğumuz potasyum ve demir açısından zengindir. Aynı zamanda geniz akıntısını giderir ve kanser hücreleriyle mücadele eder. İşte tüm bu zenginlikleri bir araya getiren mükemmel kış çorbası…
Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü veya but
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- Yarım kereviz
- 1 çay bardağı bezelye
- 5-6 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- Tuz ve karabiber
- 1 litre su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
Öncelikle tavuk göğsünü veya butunu 1 litre su ile birlikte haşlayın. Haşlandıktan sonra tavuk etini didikleyin ve suyu çorbanın ana suyu olarak bir kenara ayırın.
Ardından soğanı, sarımsağı, havucu, patatesi ve kerevizi doğrayın. Doğradıktan sonra öncelikle soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Üzerine doğradığınız havucu, patatesi ve kerevizi ekleyerek soteleme işlemini gerçekleştirin. Haşladığınız tavuğun suyunu ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Bezelyeyi de bu aşamada eklemeyi unutmayın.
Tuz, karabiber ve zerdeçalı ekledikten sonra didiklenmiş tavukları da çorbaya katın ve birkaç dakika daha pişirin.
Bu muhteşem çorba, hastalıklara karşı bağışıklığınızı güçlendirecek ve bol sebzesiyle sağlığınıza katkı sağlayacaktır. Kış aylarında bu çorbayı hazırlayarak kendinizi mikroplardan koruyabilirsiniz.
Afiyet olsun!
