Bitlis’te, yüzyıllardır süregelen geleneksel yöntemlerle üretilen kara kovan balının hasadına bu yıl da başlandı. Bu özel bal, söğüt dallarından yapılan ve etrafı çamurla sıvanarak oluşturulan kovanlarda üretilmekte. Her yıl olduğu gibi, bu yıl da yüksek kalitesi ile dikkat çekiyor. Yapılan laboratuvar testleri ve detaylı analizler sonucunda, Bitlis balının prolin, polen ve diastaz değerlerinin uluslararası standartların çok üzerinde olduğu belirlenmiştir.
2022 yılında Londra’da ve 2023 yılında Paris’te gerçekleştirilen Uluslararası Bal Yarışması’nda, 45 farklı ülkeden yaklaşık 200 bal çeşidi arasında ‘Altın Bal’ ödülüne layık görülen Bitlis balı, ödüllü kalitesini bir kez daha kanıtlamış oldu.
Kilo Fiyatı 1500-2000 TL Arasında Değişiyor
Bitlis’in yüksek rakımlı yaylalarında bal üretiminin sürdüğünü vurgulayan yerel bal üreticisi Ersan, “Bitlis balı, orijinal çeşitliliği ile diğer ballardan kendisini tamamen ayıran bir özelliğe sahip. Balımızın kalitesi ve değeri, bitkisel kaynaklarımızdan gelmektedir. Allah, bu bölgeye özgü birçok özellik vermiş. Burada, hiçbir endüstriyel yatırımın olmadığı, yüksek rakımlı yaylaları ve akarsuları ile tamamen doğal ve organik ballar üretiyoruz. Bu balları genellikle iç piyasadaki müşterilerimize, küçük bir kısmını ise yurt dışına gönderiyoruz. Kara kovan balının kilosu, 1500-2000 TL arasında satılmaktadır” şeklinde konuştu.
Bu geleneksel üretim yöntemleri ve yüksek kaliteli ürünler, Bitlis balını benzersiz kılmaya devam ediyor.
