TÜRES’ten Yemek Bedeli ve Sektör İhtiyaçları Üzerine Açıklamalar
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Genel Başkanı Ramazan Bingöl, yemek bedellerinin 2025 yılı itibarıyla en az 300 liraya yükseltilmesi gerektiğini vurguladı. Ayrıca, yemek kartlarının yalnızca yeme-içme sektöründe kullanılacak şekilde düzenlenmesi gerektiğine dikkat çekti.
Bingöl, yemek fiyatlarının Türkiye’nin enflasyon hedefleri doğrultusunda dengelenebilmesi için sektörde öngörülebilirliğin sağlanması ve düzenli gelirlerin artırılması gerektiğini ifade etti.
Destekler Diğer Alanlara Dağılıyor
Günlük yemek bedeli istisna tutarının artırılmasının, hem çalışanların refahına hem de yeme-içme sektöründeki canlılığa katkı sunacağını belirten Bingöl, nakit olarak verilen yemek yardımlarının diğer alanlara kaydırıldığını ve bu durumun sektörü olumsuz etkilediğini vurguladı.
“Yemek Ücretleri Sektöre Kazandırılmalı”
Bingöl, gerçekleştirdikleri araştırmalar neticesinde, nakit olarak verilen yemek tutarlarının büyük bir kısmının yeme-içme sektörüyle alakası olmayan alanlarda harcandığını belirtti. Bu konuda şu değerlendirmeleri yaptı:
- “Son iki yılda, nakit yemek yardımlarından kaynaklanan düzenli müşteri kaybı yaşayan birçok işletme, artan maliyetlerle başa çıkmakta zorlandığı için fiyatlarını sürekli artırmak zorunda kaldı.”
- “Bu durum, zincirleme bir etki yaratarak sektörümüzde fiyatlama davranışlarının bozulmasına ve kayıt dışılığın artmasına yol açtı.”
- “Yeme-içme sektörü, emek yoğun bir alan olup, çalışanların haklarının korunması oldukça önemlidir.”
“Günlük Yemek Bedeli 300 Lira Olmalı”
Bingöl, “Her yeni 20 sürekli müşteri, 1 yeni çalışanın istihdam edilmesine olanak tanıyor. Bu nedenle yeme-içme sektöründeki işletmelerin düzenli gelirlerinin artırılması kritik bir öneme sahip. Bunun için, yemek bedeli istisnası tutarının önümüzdeki yıl oluşacak ekonomik koşullar da göz önünde bulundurularak, günlük en az 300 liraya çıkarılması ve çalışanlara nakit olarak verilen yemek yardımlarının hukuki boşluklar doldurularak sektörümüze kazandırılması gerekmektedir.”
Bu sayede elde edilecek ek siparişler ve sektöre geri dönecek nakit yemek paralarıyla on binlerce gencimizin istihdam edilme fırsatı bulabileceğini sözlerine ekledi.
Kaynak: Sözcü
