Et Fiyatlarındaki Artışın Sebepleri
Son dönemde et fiyatlarında yaşanan zam dalgası, özellikle son bir ay içerisinde durmaksızın devam ediyor. Hem kasaplarda hem de marketlerde kıyma ve kuşbaşı et fiyatları, yüzde 10 ile 15 arasında bir artış göstermiş durumda. Sektör temsilcilerine göre, yıl sonuna kadar kıyma fiyatlarının kilogram başına 700 lirayı aşmasının beklenmesi, tüketiciler açısından endişe verici bir gelişme. Son altı aydır stabil seyreden kırmızı et fiyatları, Kasım ayında ani bir yükselişle karşılaştı. Kasaplarda kıyma kilogram fiyatı 600 liradan 650-680 liraya, yerli dana kuşbaşı ise 600 liradan 700 liraya çıkarken; marketlerde kıyma fiyatları 350 liradan 420-450 liraya, ithal dana kuşbaşı fiyatları ise 490 liradan 550 liraya yükselmiştir.
ET FİYATLARINDAKİ ARTIŞ NEDEN OLDU?
Ulusal Et Konseyi, yükselen et fiyatlarının birkaç temel nedeninin olduğunu vurguluyor:
- Süt fiyatlarındaki düşüş: Süt fiyatlarının azalması, süt ineklerinin erken kesime gönderilmesine neden oluyor. Bu durum, hayvan sayısında bir azalma ve dolayısıyla et arzında bir gerileme yaratıyor.
- Yem fiyatlarındaki artış: Yem fiyatlarındaki yüzde 70’lik artış, hayvancılık maliyetlerini önemli ölçüde artırıyor. Bu da hayvan yetiştiricileri için zorlu bir süreç ortaya çıkarıyor.
- Kış aylarının gelmesi: Kışın gelmesiyle birlikte hayvanların ahırlara alınması, yem tüketimini artırırken, maliyetleri de yükseltiyor. Bu durum, et fiyatlarının daha da artmasına yol açıyor.
- Enerji ve işçilik giderlerindeki artış: Enerji ve işçilik maliyetlerindeki artışlar da sektör üzerinde ek bir baskı oluşturuyor ve bu da fiyat artışlarını tetikliyor.
Bu faktörlerin bir araya gelmesi, kırmızı et fiyatlarında önümüzdeki dönemdeki artışların devam edeceğini gösteriyor.
Kaynak: Sözcü
