Bugünkü bölümde Fatih Ürek İle Gelin Görümce, lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık olan Bal Kabağı Böreği yapıldı. Bu nefis börek, hem tatlı hem de tuzlu bir arada sunulabilen bir tarif olarak öne çıkıyor. Şimdi, bu özel tarife birlikte göz atalım!
Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 200 ml sıvı yağ
- 250 ml su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5-4 su bardağı)
- İç harcı için:
- 1 kg rendelenmiş balkabağı
- 2 su bardağı şeker
- Üzeri için:
- 50 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
Adım 1: Öncelikle bir karıştırma kabında yumurtayı, sıvı yağı, suyu ve tuzu ekleyerek güzelce karıştırıyoruz.
Adım 2: Unu eleyerek yavaş yavaş karışıma ekliyoruz. Hamurumuzun yumuşak olmasını istiyoruz. Karışımımızı yoğurmaya devam ederken kabartma tozunu da ilave ediyoruz.
Adım 3: Diğer yandan, rendelenmiş balkabağını bir kabın içine alıyoruz ve üzerine 2 su bardağı şekeri ekleyerek iyice harmanlıyoruz. Şekerin, balkabağı ile özdeşleşmesi için karışımın biraz dinlenmesi faydalı olacaktır.
Adım 4: Hamurumuzdan 8-10 adet beze yapıyoruz. Her bir bezeyi önce merdane ile açıyor, ardından oklava ile ince bir şekilde açmaya devam ediyoruz.
Adım 5: Açtığımız hamurun ortasına 3-4 yemek kaşığı balkabağı harcını koyuyoruz. Hamuru yarım ay şeklinde katlayarak kenarlarını kapatıyoruz. Sonrasında iki ucundan tutup döndürerek (kol böreği gibi) içe doğru sarıyoruz.
Adım 6: Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye börekleri yerleştiriyoruz. Üzeri için tereyağını ve sıvı yağı eritip, böreklerin üzerine gezdiriyoruz.
Adım 7: Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 38-40 dakika pişiriyoruz. Pişirme süresinin sonunda alt tabanı kontrol ettikten sonra dereceyi 160’a düşürüyoruz. Fanı kapatıp, alt tarafın çalışmasını sağlıyoruz ve 5 dakika daha pişiriyoruz.
Adım 8: Fırından çıkardığımız balkabaklı börekleri soğuduktan sonra dilimleyerek servis ediyoruz. Bu lezzetli börek, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak!
