Fatih Ürek İle Gelin Görümce: Domates Dolması Tarifi
Bugünkü bölümde, Fatih Ürek İle Gelin Görümce programında nefis bir Domates Dolması tarifi paylaşıldı. Ana yemek olarak tercih edilen bu lezzetli yemeğin nasıl yapıldığını merak ediyorsanız, işte detaylı tarifimiz!
Gelin Görümce Domates Dolması Tarifi
- 8-12 adet domates (büyüklüklerine bağlı)
- 500 gr dana-kuzu karışık kıyma
- 2 çay bardağı pirinç (yıkanmış ve süzülmüş)
- 5 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Oyduğumuz domates içleri
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı kuru nane
- 1 fiske zerdeçal
- 1 fiske kimyon
- Tereyağı
Gelin Görümce Domates Dolması Yapımı
İlk olarak, domateslerimizi bir tatlı kaşığı yardımıyla dikkatlice oyuyoruz. Dış yüzeyine zarar vermemeye özen gösterelim. Oyduğumuz domateslerin içlerine, tuz ve karabiber karışımını sürüyoruz.
Ayrı bir kapta, dolmamızın tüm malzemelerini (kıyma, pirinç, doğranmış soğan, biber salçası, çıkan domates içleri) ekleyip üzerine 2-3 kaşık sıvı yağ ekleyerek karıştırıyoruz. Bu aşamada oluşan harcın biraz sulu olması, pirinçlerin domatesin lezzetini daha iyi almasını sağlayacak.
Sonrasında, domateslerimizin içini harçla dolduruyoruz. Her bir domatesin üzerine, kapağını kapatmadan önce bir fındık büyüklüğünde tereyağı koymayı unutmayın. Ardından, dolmalarımızı yan yana yerleştirip, uygun bir tencereye diziyoruz. İçi boş kalan tencereye 1 tatlı kaşığı kadar daha tereyağı ekleyerek, kapak kapalı olacak şekilde kısık ateşte 6-7 dakika boyunca kontrollü bir şekilde pişirmeye bırakıyoruz.
Belirtilen süre sonunda, dolmaların yarısına gelecek şekilde su ilavesi yapıyoruz (suyun domateslerin üzerini geçmemesi gerekiyor). Tekrar kapağını kapatıp, kısık ateşte 45-55 dakika pişiriyoruz. İşte bu kadar basit! Şimdi, mis gibi kokan Domates Dolması’nız servise hazır!
