Gıda Katkı Maddelerinin Sağlık Üzerindeki Riskleri
Diyetisyen Gizem Özölmez, günlük yaşamda sıkça karşılaştığımız paketli gıdaların içerdiği katkı maddelerinin sağlığımızı tehdit edebileceğine dikkat çekiyor. Özölmez, “Yiyeceklerin görünümünü ve tadını korumak amacıyla kullanılan renklendiriciler, koruyucular ve tatlandırıcılar, uzun vadede sağlığımız üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir.” şeklinde açıklamalarda bulundu.
Özölmez, özellikle gofret, kek, et ve süt ürünleri gibi paketlenmiş gıdalarda bulunan birçok katkı maddesine değinerek, bu maddelerin gıdaların raf ömrünü uzatmasına rağmen, yanlış kullanıldıklarında insan sağlığını ciddi şekilde tehdit edebileceğini vurguladı. Bu katkı maddelerinin, alerjik reaksiyonlardan metabolik sorunlara, sindirim problemlerinden bağışıklık sistemi zayıflığına kadar çok sayıda sağlık sorununa yol açabileceğini belirtti.
“İlaçlarınızın besinlerle ve diğer ilaçlarla olan etkileşimine dikkat edin”
Özölmez, katkı maddelerinin riskleri konusunda özellikle belirli grupları uyararak, “Hamileler, emziren anneler, yaşlılar ve kronik hastalığı bulunan bireyler, katkı maddelerine karşı daha hassas bir yapıya sahiptir. Bu bireylerin beslenme alışkanlıklarını gözden geçirerek, hazır gıdalardan mümkün olduğunca kaçınmaları ve dengeli bir diyet uygulamaları son derece önemlidir.” dedi.
Sağlıksız gıdalardan uzak durulması gerektiğini vurgulayan Özölmez, “Tek bir beslenme biçimine bağlı kalmak yerine, sağlıklı ve dengeli bir beslenme modeli benimsenmelidir. Bu şekilde sağlığımızı koruyabilir ve katkı maddelerinin olumsuz etkilerinden uzak durabiliriz. Katkı maddelerini tamamen hayatımızdan çıkarmak zor olabilir; bu nedenle bilinçli tüketim alışkanlığı geliştirmek ve üreticilerin belirlediği miktarların denetlenmesi, sağlıklı bir yaşam için gereklidir.” şeklinde konuştu.
Kaynak: Sözcü
