Sağlığımız için faydalı sebzelerden biri olan havuç, genellikle yemeklerde ve salatalarda sıklıkla tüketilir. Ancak tüketirken kabuğundan ayırdığımız bu sebzenin kabuğunda da bilinmeyen pek çok fayda olduğu ortaya çıktı. İşte araştırmanın sonuçları ve havuç kabuğunun sağlığımıza etkileri.
Hitit Üniversitesi’nde başlatılan bir proje, havuç kabuğundan elde edilen melanin bileşiğinin akciğer hücreleri üzerinde antikanser özellikleri taşıdığını doğruladı. Rektörlüğün yaptığı yazılı açıklamaya göre, projenin amacı melanin özelliklerini araştırmaya yönelikti. Havuç kabuğundan alınan örneklerin sonucu herkesi şaşırttı.
Sürdürülen çalışmada, havuç kabuğundan elde edilen melanin bileşiğinin akciğer hücreleri üzerinde kansere karşı koruyucu özellikler taşıdığı belirtildi. Araştırmacılara göre bu bulgular, kanser tedavisi alanında yeni ufuklar açma potansiyeline sahip.
Uzmanlar, prohe kapsamına yönelik tarımsal ürünlerden melanin elde etmek üzere bir çalışma başlatmıştı. Melanin üretirken bölgede bulunan havuç, karpuz, kavun, soğan kabukları ve melas üzerine çeşitli deneyler yapıldı. En yüksek melanine sahip olan besinin havuç olduğu doğrulandı.
Çalışmanın devamında ise araştırmacılar, melaninin antikanser ve antioksidan özellikler verdiğini ortaya koydu. Çöp kategorisinde bulunan organik atıklardan bazılarının ham madde olarak kullanılabileceğini belirten uzmanlar, havuç gibi sebzelerin kabuğundaki faydaya dikkat çekti.
Havuç kabuğundaki melanin maddesi sayesinde bulunan sonuçlar kanser tedavisi yöntemleri için büyük umut vaat ediyor. Havuç kabuğunda bulunan karotenoidler, güçlü antioksidanlardır. öylece, kanser, kalp hastalıkları ve yaşlanma belirtilerine karşı da koruma sağlayabilirsiniz.
Beta-karoten, bağışıklık sistemi hücrelerinin işlevini iyileştirir ve vücudu enfeksiyonlara karşı korumaya başlar. Havuç kabuğunu soymadan tükettiğinizde hastalıklara karşı doğal bir koruma sağlayabilirsiniz. Üstelik havucun içerisindeki lif zenginliği, kabuğunda da mevcuttur. Tok kalmak için havuç tüketirken kabuğunu soymayın.
Vücutta A vitaminine dönüşen beta-karoten, göz sağlığımız için inanılmaz faydalar sağlar. A vitamini, gece görüşünü iyileştirerek gözlerin sağlıklı kalmasına yardım eder. Havuç kabuğu ise göz sağlığını destekleyen bu bileşenleri doğrudan alabilmeniz için etkili bir yoldur.
