Kaman Cevizi: Bölgenin Gururu
Kaman ilçesi, Türkiye’nin ceviz üretiminde önemli bir yere sahip. Özellikle bu bölgede üretilen ve coğrafi işaret tescilli olan “Kaman Cevizi”, yalnızca Kaman ile sınırlı kalmayıp, son yıllarda Mucur, Akpınar ve merkezdeki yeni bahçelerle birlikte daha geniş bir alana yayılmıştır. Bu cins ceviz, ortalama 12-13 gram ağırlığında meyveler vermekte olup, salkımda 4-6 meyve ile dikkat çekmektedir. Yüzde 60’a varan iç randımanı ve yüksek kalitesi ile yerli ceviz çeşitleri arasında öne çıkmaktadır.
İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden alınan bilgilere göre, Kırşehir genelinde 35 bin dekar alanda yaklaşık 450 bin ceviz ağacı bulunmakta ve bu ağaçlardan yılda ortalama 5 bin ton ceviz üretimi gerçekleştirilmektedir. Kaman ilçesinde ise 2024 yılı için 16 bin dekar kapama ve 7 bin dekar dağınık alanda olmak üzere toplam 23 bin dekarda ceviz yetiştirilmesi planlanmaktadır. Bu yıl ilçede rekoltenin yaklaşık 1700 kilogram civarında olması beklenmektedir.
– Zirai Don Etkisi ve Beklentiler
Kaman Cevizi Üreticileri Kooperatifi Başkanı Arif Göçmen, uzun yıllardır Kaman cevizi ve fidanı yetiştirdiğini belirterek, bu yılki ceviz rekoltesinin oldukça iyi olduğunu vurguladı. Bazı bölgelerde ufak çaplı zirai don yaşandığını ifade eden Göçmen, şunları ekledi:
- “Bu sene cevizlerimiz gayet olgun, içi dolu ve büyük meyveler veriyor.”
- “Pazarlama konusunda hiçbir sıkıntımız yok, bu durum gelecekte de devam edecektir.”
- “Ceviz bahçesi kurarken geç çiçek açan çeşitleri tercih etmek önemlidir; zira erken açanlar havadan daha fazla etkileniyor.”
Kaman Ziraat Odası Başkanı Çetin Gökalp de benzer şekilde, bazı bölgelerde kısmi don yaşanmasına rağmen genel olarak iyi bir rekolte beklediklerini belirtti. İlçede bazı yerlerde geç, bazı yerlerde ise erken hasat yapıldığını dile getiren Gökalp, üreticilerin hasattan memnun olduklarını vurguladı.
– Hasat Deneyimleri ve Satışlar
Kaman’da ceviz satışı yapan esnaf Mustafa Aydoğan, satışlardan memnun olduklarını ve taleplerin oldukça iyi olduğunu ifade etti. Aydoğan, “Kaman cevizi gerçekten çok değerlidir; ancak bazen dışarıdan gelen cevizler, pazarımızda rekabet yaratıyor. Ancak vatandaşlarımız Kaman cevizinin kalitesini biliyor ve bu nedenle dışarıdaki cevizlere yönelmiyor.” dedi.
Savcılı Meryemkaşı köyünde ceviz üreten ve ilçe pazarında satış yapan Mehmet Şükrü Arslan ise, “Bu yıl hasadı biraz geç yaptık ama cevizlerimiz çok güzel oldu. Cevizin kilosu 180 ile 250 lira arasında satılıyor. Önceki yıllara göre bu sene hasadımız 2-3 hafta gecikti ama bu gecikme cevizlerin kalitesini artırdı.” şeklinde konuştu.
Kaman’da yaşayan ceviz üreticisi Tekin Tekin, ailesiyle birlikte 20 dönümlük bir ceviz bahçesinde üretim yapıyor. Tekin, taleplerin devam ettiğini, satış ve pazarlamada herhangi bir sorun yaşanmadığını belirterek, “Bu yıl Kaman’a özgü ince kabuklu cevizimiz başta olmak üzere, tüm çeşitlerimiz oldukça güzel çıktı. Şükürler olsun!” ifadelerini kullandı.
Kaynak: Sözcü
