Kardiyovasküler Hastalıklar ve Beslenme
Kardiyovasküler sistem hastalıkları, dünya genelinde erken ölümlerin en önemli sebeplerinden biri olarak karşımıza çıkmaktadır. Uzmanlar, bu hastalıkların yaygınlığına dikkat çekerek, kalp ve damar sağlığını korumanın hayati bir öneme sahip olduğunu vurgulamaktadır. Özellikle son yıllarda genç bireylerde kalp krizi ölümlerinde gözlemlenen artış, kardiyologları endişelendirmekte ve bu durumun önlenmesi için beslenme alışkanlıklarının gözden geçirilmesi gerektiğini ortaya koymaktadır.
Uzmanlar, atardamarları tıkayabilen bazı yiyeceklerden uzak durulması gerektiğine vurgu yaparken, damarları en hızlı tıkayan yiyeceklerin başında kızartılmış gıdaların geldiğini belirtmektedir. Bu konuda dikkat çekici bir açıklama yapılmıştır:
Derin Yağda Kızartılan Yiyecekler Trans Yağ İçeriyor
Kardiyologlar, derin yağda kızartılan yiyeceklerin kardiyovasküler sistemi olumsuz etkilediğine dikkat çekmekte ve sağlıklı bir yaşam için bu tür gıdalardan uzak durulmasını önermektedir. “Patates kızartması, soğan halkaları, kızarmış deniz ürünleri ve turtalar gibi derin yağda kızartılmış veya tavada pişirilmiş yiyecekler, aynı zamanda önemli bir trans yağ kaynağıdır” uyarısında bulunmaktadırlar.
Akdeniz Beslenme Tarzı Kalp Sağlığı İçin Uygun
Trakya Üniversitesi (TÜ) Tıp Fakültesi Kardiyoloji Ana Bilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Servet Altay, 29 Eylül Dünya Kalp Günü’nün kalp ve damar hastalıklarına karşı farkındalık yaratmak adına önemli bir gün olduğunu ifade etmiştir. Altay, dünya genelinde ve Türkiye’de en sık görülen ölüm nedenlerinin başında kalp ve damar hastalıklarının geldiğini vurgulayarak, kalp sağlığını korumak için Akdeniz beslenme modelini önermektedir. Bu modelin Türkiye’ye son derece uygun olduğunu belirten Altay, bu beslenme tarzının kalp sağlığına olumlu etkiler sağladığını açıklamıştır.
Her bölgede Akdeniz tipi beslenmeye uygun birçok besin bulunmasına rağmen, hayvansal gıdalara aşırı ağırlık verildiğini dile getiren Altay, “Kardiyovasküler hastalıklar açısından olumlu bulduğumuz bu modelde, kırmızı et tüketimini haftada bir kez ve belirli porsiyonlarda öneriyoruz. Tereyağı ve margarin gibi doymuş yağlardan kaçınılmasını, zeytinyağı gibi sağlıklı yağların tercih edilmesini tavsiye ediyoruz,” şeklinde ifade etmiştir.
Altay, kızartmalardan uzak durulması gerektiğini belirterek, “Kızartılmış yağlar, ateroskleroz riskini artıran ve lipid metabolizmasını bozan bir faktördür. Omega 3 açısından zengin balığın haftada en az iki kez tüketilmesi büyük önem taşımaktadır. Tuz ve tütsülenmiş gıdalardan uzak durarak, günlük tuz tüketiminin 5 gramdan az olması gerektiğini vurguluyoruz. Ayrıca, yeşillik ağırlıklı beslenme ve tabaktaki renk çeşitliliği ne kadar fazlaysa o kadar iyi olduğunu belirtmekteyiz. Akşam yemeklerinin erken saatlerde yenilmesini öneriyor ve gece geç saatlerde yemek yemekten kaçınılmasını tavsiye ediyoruz. Akdeniz tipi beslenme tarzını benimseyen bireylerde kardiyovasküler hastalıkların daha az görüldüğünü, sağlıklı beslenmenin bu açıdan büyük bir önem taşıdığını ifade ediyoruz,” şeklinde konuşmuştur.
Kaynak: Sözcü
