Köfteci Yusuf’tan Domuz Eti Skandalına İlk Açıklama
Türkiye’yi sarsan domuz eti skandalı sonrası, ünlü restoran zinciri Köfteci Yusuf’tan ilk açıklama geldi. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 2024 yılı için yaptığı incelemelerde, dana döner ve köfte ürünlerinde domuz eti bulunduğu iddiaları büyük bir tartışma yarattı. Sosyal medyada yankı uyandıran bu olayla ilgili olarak şirket, “Ürünlerimizde asla domuz eti kullanılmamıştır. Numune alma sırasında hata yapılmıştır” diyerek iddiaları kesin bir dille reddetti.
Köfteci Yusuf’un yaptığı açıklamada şu detaylar yer aldı:
- Numune Alma Süreci: Ürünlerimizde kesinlikle domuz eti kullanılmamıştır. 15.02.2024 tarihinde Ankara Çankaya’daki bir şubemizden saat 11:25 – 11:40 aralığında pişmiş dönerden 400 gram numune alınmıştır. Analiz sonucu ise 27.02.2024 tarihinde çıkmıştır.
- 29.02.2024 tarihinde Ankara Etimesgut’taki bir şubemizden saat 14:40-15:00 aralığında pişmiş köfteden 300 gram numune alınmıştır. Bu numunenin analiz sonucu 07.03.2024 tarihinde belirlenmiştir.
- Her iki işlemde de ne çiğ üründen ne de pişmiş üründen şahit numune alınmamıştır. Çiğ üründen de şahit numune alınabilirdi çünkü gen testi, çiğ veya pişmiş ürün fark etmeksizin aynı sonucu verir.
- Bize çiğ üründen şahit numune bırakılabilirdi; zira biz tek merkezde üretim yapıyoruz. Bu ürünler, tespit edilen şubelerde üretilmemiştir. Eğer bir olumsuzluk olsaydı, tüm ürünlerimizde bulaş olabilecekti ve 280 şubemizde de benzer sorunlarla karşılaşacaktık.
- Olumsuz analiz sonuçları normal prosedürde tespit edilen şubeye hızlı bir şekilde bildirilmeliydi. Ancak biz, ilk analizle ilgili sonuçtan 18.03.2024’te haberdar olduk. Normal Bakanlık işleyişine göre olumsuz bir sonuç tespit edildiğinde, sonuç hemen iş yerine bildirilir. Ancak bu teamüle aykırı bir şekilde uzun bir süre sonra bildirim, şubeye değil merkezimize yapılmıştır.
- Eğer bu şekilde doğrudan bildirim yapılmış olsaydı, kamera kayıtlarımız başta olmak üzere tüm süreçlerimiz (karkas alınan etin tedariğinden başlayarak; üretim aşaması, sevkiyat süreci ve nihayetinde ürünün satışı ve numune alınması) kontrol edilirdi. Böylece alınan numunenin izlenebilirliği tam olarak sağlanabilirdi. Ancak, tarafımıza olumsuz sonuçların usule aykırı bir şekilde çok geç bildirilmesi nedeniyle bu izlenebilirliği yeterince sağlayamamaktayız.
- Bu izlenebilirlik açısından en şeffaf ve kabul edilebilir aşama, kamera kayıtlarının incelenmesidir; fakat numune alınan partinin süreçlerine ilişkin kamera kayıtlarına ulaşmamız mümkün olmamıştır.
Hata Yapıldığı İddiası
Açıklamada, numune alma işlemleri sırasında birçok teknik hatanın yapıldığı belirtildi ve şu ifadelerle devam edildi:
Göz Atın
- Yukarıda bahsedilen numune alma işlemleri sırasında birçok teknik hata yapılmış olup, bu hatalar yapılan analizlerin sonuçlarını gerçeklikten uzaklaştırmaktadır. Bu konuyla ilgili tüm teknik detayları, hukuki süreçler sonuçlandığında kamuoyuyla paylaşacağız.
- Bahsettiğimiz usulsüzlükler içeren ve gerçeği yansıtmayan analiz sonuçları sonrasında, Tarım İl Müdürlüğü ve İlçe Müdürlüğü tarafından üretim tesisimizde yerinde yapılan denetimlerde herhangi bir olumsuz sonuç ile karşılaşılmamıştır. Bilakis, üretim tesisimizin hijyen ve diğer uygunluk koşullarını taşıdığı değerlendirilmiştir.
İl Müdürlüğü Denetimlerinde Olumsuz Sonuç Yok
- Türkiye genelinde 280 şubesi bulunan ve 12.000 personel istihdam eden şirketimizde, iddia edildiği gibi bir tağşiş yapılması mümkün değildir; zira bu büyüklükteki bir firmanın bahsedildiği gibi bir riski alması hayatın olağan akışına da uygun düşmemektedir.
- Dolayısıyla yapılan analiz sonuçlarının maddi gerçeği yansıtmadığı, bu sonuçların kötü niyetli kişilerin eylemleri neticesinde ya da gen testi olarak bilinen uygulamalarla yapılan analiz testlerinde şirketimizin hiçbir dahli olmaksızın oluşmuş bulaşı nedeniyle böyle bir sonuç çıktığı değerlendirilmektedir.
- Yukarıda izah ettiğimiz üzere, analiz sonuçlarının tarafımıza hızlı bir şekilde tebliğ edilmemiş olmasından kaynaklı olarak bu izlenebilirliği sağlayamadığımızdan, olumsuz sonucun nedenini net olarak tespit edememekteyiz.
- Ancak şirket olarak böyle bir durumun yaşanmasının mümkün olmadığına eminiz. Bu durumun en büyük göstergesi, tağşiş tespit edildiği iddia edilen döner ürünümüzle aynı partiden savcılık makamınca alınan numunenin temiz ve uygun çıkmasıdır. Ayrıca, bugüne kadar yapılan resmi denetim ve kontrollerde herhangi bir olumsuz durumla karşılaşılmamıştır.
- Bugüne kadar herhangi bir açıklama yapmamamızın sebebi, devam eden hukuki süreçlere ve yargıya olumsuz etkide bulunmak istememizdir. Ancak gelinen aşamada, Bakanlığa ait gizli evrakların basına sızdırılmış olması sebebiyle müşterilerimizin, tedarikçilerimizin, çalışanlarımızın ve markamıza gönül veren tüm dostlarımızın yoğun talepleri üzerine bu açıklamayı yapma gerekliliğimiz hasıl olmuştur.
Açıklamada son olarak ise, “Biz tüm gücümüz ve inancımızla bu karanlık kumpası açığa çıkartmak için çabalıyoruz. Lütfen başından beri konunun takipçisi olan herkesten, bu işin sonuna kadar gidilerek aydınlatılmasına destek olmalarını dileriz” denildi.
Kaynak: Sözcü
