Safranbolu’da Safran Hasadı Tamamlandı
UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan ve tarihi dokusuyla ünlü Karabük’ün Safranbolu ilçesinde, bölgenin simgesi olan safranın hasadı başarıyla tamamlandı. Bu yıl safranın kilogram fiyatı 450 bin TL olarak belirlendi. Dünya’nın en pahalı baharatları arasında yer alan safran, ilaç, kozmetik ve gıda sanayisinde geniş bir şekilde kullanılmakta. Safranbolu’da bu değerli bitkinin üretimi, yerel halkın geçim kaynaklarından biri olmanın yanı sıra, bölge turizmine de önemli katkılar sağlıyor.
Safran bitkisinin ekimi her yıl Ağustos ayında yapılırken, ilk çiçeklenme yaklaşık 45 gün sonra gerçekleşiyor. Çiçeklenme döneminden itibaren safranın toplanma işlemi, ekim ayının ilk haftasında başlayarak kasım ayının ortasına kadar devam ediyor.
KİLOSU 450 BİN TL’DEN SATILACAK
Safranbolu’nun Yukarı Çiftlik Köyü Keten Mahallesi’nde geniş arazisinde üretim yapan Türkiye’nin en büyük safran üreticilerinden İsmail Yılmaz, “Bu yıl yaklaşık 24 dönüm arazide safran üretimi gerçekleştirdik. 2024 yılı için toplam 20 kilogram safran hasat ettik. Bu yıl safranın kilogram satış fiyatı 450 bin TL olarak belirlendi. Ekim ayının başlaması ile birlikte yaklaşık 55 bin yerli ve yabancı turist Safranbolu’ya akın etti. Bu süreçte oteller, taksiciler ve restoranlar, artan turizm potansiyelinden oldukça memnun kaldı” dedi.
Yılmaz, önümüzdeki yıllarda üretim alanını genişletmeyi ve daha yüksek verim elde etmeyi hedeflediklerini belirterek, bu doğrultuda üretimi 25 kilograma çıkarmayı planladıklarını ifade etti. Ayrıca, safranın uluslararası pazarlardaki tanıtımına daha fazla önem verilmesi gerektiğini vurgulayan Yılmaz, bu değerli ürünün hak ettiği değeri görmesi için çalışmalarına devam edeceklerini sözlerine ekledi.
Kaynak: Sözcü
