Fatih Ürek İle Gelin Görümce: Sebze Dolgulu Tavuk Pirzola Tarifi
Bugünkü bölümde, Fatih Ürek İle Gelin Görümce‘de nefis bir ana yemek tarifi paylaşıldı: Sebze Dolgulu Tavuk Pirzola. Bu tarif, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınızı zenginleştirecek. Peki, Sebze Dolgulu Tavuk Pirzola nasıl yapılır? İşte detaylı tarifi!
Malzemeler
- 6 adet tavuk but (kemiksiz ve pirzola şeklinde, tercihe bağlı)
- 1 çay bardağı süt (120 ml)
- 2 dolu yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
İç Harcı İçin
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 adet kapya biber
- 1-2 adet havuç (ince doğranmış)
- 5-6 adet kültür mantar
- 5 yemek kaşığı bezelye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
Sebze Dolgulu Tavuk Pirzola Yapılışı
Tavuk butlarınızı mümkün olduğunca ince bir şekilde açın. Ardından, tüm marinasyon malzemelerini geniş bir kaba alın ve iyice karıştırarak tavuk butlarının her tarafına yedirin. Bu işlemin ardından, kabı streç folyo ile kaplayarak buzdolabında 3 saat dinlendirin.
Bu süre zarfında iç harcı hazırlamak için, tüm sebzeleri küp küp doğrayın. Öncelikle, sıvı yağı bir tavada ısıtın ve soğanı hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, havuç ve bezelyeleri ekleyin ve yaklaşık 2 dakika daha kavurun. Son olarak, biber ve mantarları ilave edin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırdıktan sonra altını kapatın.
Dinlenen etleri, derisi dışa bakacak şekilde açın. Her birine 2 dolu yemek kaşığı sebze harcından koyun ve dikkatlice sarın. Üzerine nemli yağlı kağıt serin ve önceden ısıtılmış 190°C fırında 1 saat pişirin. Piştikten sonra üzerinin kızarmasını sağlamak için son birkaç dakikada fırın ısısını artırabilirsiniz.
Ben bu lezzetli yemeği yanında bulgur pilavı ve beşamel soslu sebzelerle birlikte servis ettim. Afiyet olsun!
