Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan Sağlıksız Gıda İfşaları Devam Ediyor
Tarım ve Orman Bakanlığı, ekim ayında başlattığı sağlıksız gıda ifşalarına aralıksız devam ediyor. Bu kapsamda güncellenen listede son olarak, sosyal medya üzerinden ‘tulum peyniri’ olarak satışa sunulan ürünlerde, göz ilaçlarında kullanılan ve mantar enfeksiyonlarını önleme etkisiyle bilinen natamisin bileşeni tespit edildi.
PEYNİRLERİN MANTARLANMASINI ENGELLİYOR
Göz mantarına karşı etkinliği bilinen bu madde, peynirlerin uzun süre boyunca taze ve bozulmamış bir görünüm sergilemesine yardımcı olmaktadır. Uzmanlar, bu tür şüpheli gıdaların tüketilmemesi gerektiğini vurgularken, bu tür ürünlerle karşılaşan vatandaşların ALO 174 ihbar hattını arayarak şikayetlerini iletebileceklerini hatırlatmaktadır.
NATAMİSİN NEDİR?
Natamisin, özellikle süt ve süt ürünleri başta olmak üzere gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan antifungal (mantar önleyici) bir bileşiktir. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayımlanan taklit ve tağşiş yapılan ürünler listesinde bu maddenin bulunduğu ürünlerin tüketiminin sağlığı ciddi şekilde tehlikeye atabileceği belirtilmiştir. Natamisin, hassas bireylerde ciltte döküntü, şişlik ve kaşıntı gibi alerjik reaksiyonlara yol açabilir. Uzun süreli ve yüksek dozda tüketilmesi durumunda ise bağırsak florasında bozulmalara, sindirim sisteminde komplikasyonlar gelişmesine ve mide rahatsızlıklarına neden olabilir.
Natamisin, peynir, yoğurt gibi süt ve süt ürünlerinin yanı sıra şarküteri ürünlerinde de yaygın olarak kullanılan bir mantar önleyici maddedir. Kullanıldığı gıdalarda küf ve maya gelişimini engelleyerek, ürünlerin raf ömrünü uzatmakta ve gıdaların bozulmasını önlemektedir. Ayrıca, ilaç sektöründe de yer alan bu madde, insanlarda görülen bazı mantar hastalıklarının tedavisinde etkili bir yöntem olarak ilaç formülasyonlarına dahil edilebilmektedir.
Kaynak: Sözcü
