Safran Hasadı Başladı
Türkiye’nin farklı bölgelerinde özenle ekilen safran, kasım ayı itibarıyla tarlalardan toplanmaya başladı. Bu nadir ve değerli baharat, hem yemeklerde hem de yağ olarak kullanılmakta. Geçtiğimiz yıl kilogram fiyatı 300 bin lira olan safranın, bu yılki satış fiyatı 450 bin liraya kadar yükseldi. Uluslararası pazarlara ihraç edilen bu servet değeri taşıyan ürün, maddi değeri nedeniyle hırsızların da en çok hedef aldığı ürünlerden biri haline gelmiş durumda.
Jandarma 24 Saat Nöbet Tutuyor
Karabük’te başlayan hasadın son günlerine yaklaşırken, safranın güvenli bir şekilde satışa sunulabilmesi amacıyla jandarma ekipleri tarlalarda devriye geziyor. Güvenlik önlemleri en üst düzeye çıkarılırken, çiftçiler hırsızlık vakalarına karşı aldıkları destekten oldukça memnun. Zaman zaman drone kameraların kullanıldığı bu tarlalarda, güvenlik sağlamak için tüm imkanlar seferber ediliyor.
Kilogramı 450 Bin Liradan Satılacak
Üreticiler, bu hafta itibarıyla son kez tarlaya çıkacaklarını belirterek, kış soğukları gelmeden tüm mahsulleri toplamayı hedefliyor. Safran üreticisi İsmail Yılmaz, havaların serin gitmesi nedeniyle çiçeklenmenin erken başladığını ifade ederek, “27 dönüm arazide safran üretiyorum. 20 kilogramın üzerinde bir hasat bekliyorum. 2023’te kilogramını 320 bin liradan sattık, 2024’te ise bu fiyat 400-450 bin lira arasında olacak.” dedi.
Yılmaz, safran tarlalarının, Safranbolu turizminin yeni bir cazibe merkezi haline geldiğini vurguladı. “Safrana ilgi duyan birçok insan var. Safranbolu, zaten turizmi ile yeterli sayıda misafiri çekiyor. Safran tarlalarını görmek isteyenlerle birlikte bu misafir sayısı daha da artıyor. Safranbolu safranı, Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili almasının ardından dünya genelinde tanınır hale geldi. Bunun etkisi oldukça büyük. İlçemize safranı görmek için gelen birçok misafirimiz var. Gelen misafirler burada birkaç gün kalıp bizimle çiçek topluyor ve fotoğraf çekiyor. Safranın kokusu o kadar güzel ki, bunun için bile buraya gelen ve kalan insanlar var.” diye ekledi.
Kaynak: Sözcü
